イカとナスの煮びたし

材料
ナス2本
イカ50g
ショウガ一切れ
大さじ2
160ml
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ1
レシピ

1.ナスを切る
2.ショウガを千切りにする
3.フライパンに油を入れ、ショウガを炒める
4.香りが出てきたらナスを焼く
5.両面に焼き目が付いたら水と調味料を加えて、ふたをせず5分加熱

一言

ショウガは皮と身の間が一番香りが強いので、皮ごと使うとよい。