イカとナスの煮びたし
1.ナスを切る 2.ショウガを千切りにする 3.フライパンに油を入れ、ショウガを炒める 4.香りが出てきたらナスを焼く 5.両面に焼き目が付いたら水と調味料を加えて、ふたをせず5分加熱
ショウガは皮と身の間が一番香りが強いので、皮ごと使うとよい。