1．鍋に湯を沸かし、イカ、オクラ、パプリカをゆでて粗熱を取る。オクラとパプリカは1㎝角に切る。
プチトマトはへたを取り、縦に3～4等分に切る。
2．鍋に水、白だし、塩を入れ、火にかけ沸騰直前で止める。ゼラチン粉を入れ溶かす。氷水の入ったバットに鍋を移し混ぜながら冷やす。3．２にとろみがついたら、型の高さ1㎝程まで注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
4．冷えるのを待つ間、イカに型押しをつかって星形の穴を空ける。空いた穴にオクラを詰める。
5．3が固まったら列を意識しながら具材を置いていく。置くときに層を作るように、
「1段ずつ具材を置く→液を流し入れる→固まるまで冷やす」を繰り返す。
6．最後まで入れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。
7．型から取り出して切り分けたら完成。